Faleceu nesta quinta-feira (28), aos 79 anos, Charufe Nasser, referência histórica da gastronomia em Manaus e personalidade conhecida pela forma singular de conduzir sua arte culinária. Ela estava internada no hospital 28 de Agosto e, segundo amigos, não tinha diagnóstico conclusivo nem cobertura de plano de saúde, quadro que reacende discussões sobre acesso à assistência médica local.
Herança árabe e influência decisiva na cozinha amazonense
Filha de uma tradicional família árabe, Charufe construiu uma carreira sólida ao combinar técnicas clássicas com ingredientes amazônicos, elevando a culinária local ao ambiente da alta gastronomia.
Seus banquetes eram requisitados por empresários, políticos e personalidades culturais, sempre marcados por rigor técnico e sabores fortes. Entre os pratos mais celebrados, a tartaruga guisada ganhou status quase lendário nos grandes eventos sociais da capital.
Da TV nacional aos grandes salões: uma personalidade magnética
Irreverente, espontânea e dona de uma fala direta que dividia opiniões, Charufe colecionava afetos e desafetos com a mesma intensidade com que colecionava temperos. O estilo sem filtros a levou a programas de TV nacionais — entre eles, uma visita marcante ao estúdio de Jô Soares, em que apresentou suas histórias, seu humor e seu talento culinário.
Sua presença pública transcendeu a cozinha. Era figura constante em eventos da alta sociedade, onde transitava com naturalidade e carisma. Como socialite, ajudou a definir o estilo e o comportamento da vida cultural manauara entre as décadas de 1980 e 2000.
Restaurantes e eventos que moldaram o circuito gastronômico
Ao longo da vida profissional, Charufe comandou cozinhas de restaurantes que deixaram marca na memória gastronômica manauara.
Seu estilo particular de conduzir equipes, atender clientes e produzir menus exclusivos influenciou chefs da nova geração e ajudou a consolidar Manaus como polo de gastronomia regional sofisticada.
Comoção e reconhecimento após uma trajetória singular
A morte de Charufe Nasser mobiliza nomes da sociedade, profissionais da cozinha e admiradores que acompanharam sua história ao longo de décadas.
Seu legado permanece presente nos sabores que criou, no impacto cultural que gerou e na transformação que ajudou a promover no cenário gastronômico da cidade.
Por Tatiana Sobreira
